Butterzarte Shortbread-Kekse – Das perfekte Rezept für Weihnachten

Einleitung

Weihnachten ist die beste Zeit für köstliches Gebäck, und Shortbread-Kekse gehören zu den Klassikern! Diese zarten, buttrigen Kekse zergehen auf der Zunge und sind einfach zuzubereiten. Ob als Geschenk, für den Weihnachtsteller oder zum Naschen zwischendurch – mit diesem Rezept gelingen dir die besten Shortbread-Weihnachtskekse!

Zutaten:

• 250 g Butter (weich, ungesalzen)
• 100 g Puderzucker
• 300 g Mehl
• 50 g Speisestärke (Mais- oder Kartoffelstärke für extra Zartheit)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• Zuckerstreusel, Schokolade oder Nüsse zur Dekoration (optional)

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten

Die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Vanilleextrakt, Salz und das gesiebte Mehl mit Speisestärke hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

2. Kekse formen

Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und mit Weihnachtsförmchen ausstechen. Alternativ kleine Kugeln formen und mit einer Gabel leicht andrücken.

3. Backen

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 15–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

4. Dekorieren

Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Schokolade verzieren, mit Puderzucker bestäuben oder mit Streuseln dekorieren.