Cherry Pie Bars – Das perfekte Rezept für köstliche Kirschriegel

Cherry Pie Bars sind die ideale Kombination aus buttrigem Mürbeteig, saftiger Kirschfüllung und knusprigem Streuseltopping. Sie sind viel einfacher zuzubereiten als eine traditionelle Kirsch-Tarte und eignen sich perfekt für Partys, Familientreffen oder als süßer Snack für zwischendurch. In diesem Artikel erfährst du, wie du Cherry Pie Bars mit frischen Kirschen oder fertiger Kirschfüllung herstellst und bekommst wertvolle Tipps für das perfekte Ergebnis.

Zutaten für Cherry Pie Bars mit Streuseln

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 120 g kalte Butter, gewürfelt
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Kirschfüllung:

• 500 g frische Kirschen, entsteint (oder 1 Dose Kirschfüllung)
• 100 g Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt

Für das Streuseltopping:

• 100 g Mehl
• 75 g Zucker
• 60 g kalte Butter, gewürfelt

Zubereitung

1. Den Teig vorbereiten

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
3. Ei und Vanilleextrakt einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Zwei Drittel des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 23×33 cm) drücken.
5. Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10 Minuten vorbacken.

2. Die Kirschfüllung zubereiten

1. In einem Topf Kirschen, Zucker, Speisestärke, Zitronensaft und Vanilleextrakt erhitzen.
2. Bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
3. Falls fertige Kirschfüllung verwendet wird, einfach direkt auf den vorgebackenen Teig verteilen.

3. Das Streuseltopping vorbereiten

1. Mehl, Zucker und kalte Butter vermengen, mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten.
2. Die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen und mit den Streuseln bestreuen.

4. Backen

1. Die Cherry Pie Bars für ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
2. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Tipps für die perfekten Cherry Pie Bars

• Frische oder gefrorene Kirschen: Falls du keine frischen Kirschen hast, kannst du auch gefrorene verwenden. Einfach vorher auftauen und abtropfen lassen.
• Streusel-Variationen: Für extra Crunch gehackte Mandeln oder Haferflocken unter die Streusel mischen.
• Alternative Füllungen: Probiere andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
• Aufbewahrung: Die Cherry Pie Bars halten sich bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter oder können eingefroren werden.

Fazit

Cherry Pie Bars mit Streuseln sind eine einfache und unglaublich leckere Alternative zum klassischen Kirschkuchen. Mit einem knusprigen Boden, einer saftigen Kirschfüllung und einem buttrigen Streuseltopping sind sie das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Probier das Rezept aus und genieße den unwiderstehlichen Kirschgeschmack! 🍒