Cherry Pie Bars to doskonałe połączenie chrupiącego ciasta, słodkiego nadzienia wiśniowego i maślanej kruszonki. Są łatwiejsze do przygotowania niż tradycyjne ciasto wiśniowe i idealnie nadają się na przyjęcia, spotkania rodzinne lub po prostu jako słodka przekąska. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować Cherry Pie Bars ze świeżymi wiśniami lub nadzieniem wiśniowym i otrzymasz cenne wskazówki dotyczące najlepszego sposobu ich wykonania.
Składniki na Cherry Pie Bars z kruszonką
Na ciasto:
- 250 g mąki
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 120 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na nadzienie wiśniowe:
- 500 g świeżych wiśni, wydrylowanych (lub 1 puszka nadzienia wiśniowego)
- 100 g cukru
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na kruszonkę:
- 100 g mąki
- 75 g cukru
- 60 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę

Sposób przygotowania
1. Przygotowanie ciasta
- Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól w misce.
- Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub użyj siekacza do ciasta, aż masa będzie przypominać kruszonkę.
- Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, wyrabiając jednolite ciasto.
- Dwie trzecie ciasta wciśnij w formę wyłożoną papierem do pieczenia (ok. 23×33 cm).
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (góra-dół) przez 10 minut.
2. Przygotowanie nadzienia wiśniowego
- W garnku podgrzej wiśnie, cukier, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając, aż masa zgęstnieje.
- Jeśli używasz gotowego nadzienia wiśniowego z puszki, wystarczy je rozprowadzić na podpieczonym spodzie.
3. Przygotowanie kruszonki
- Wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło, rozcierając je palcami, aż powstaną grube okruchy.
- Rozprowadź nadzienie wiśniowe równomiernie na cieście i posyp kruszonką.
4. Pieczenie
- Piecz przez około 35-40 minut, aż kruszonka nabierze złotobrązowego koloru.
- Przed krojeniem pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki na idealne Cherry Pie Bars
- Świeże lub mrożone wiśnie: Jeśli nie masz świeżych wiśni, możesz użyć mrożonych. Wystarczy je wcześniej rozmrozić i odsączyć.
- Alternatywy dla kruszonki: Można dodać posiekane migdały lub płatki owsiane dla dodatkowej chrupkości.
- Warianty: Wypróbuj inne owoce, np. maliny lub jagody, aby stworzyć nową wersję tego przepisu.
- Przechowywanie: Ciasto można przechowywać do 4 dni w szczelnym pojemniku lub zamrozić na dłużej.
Podsumowanie
Cherry Pie Bars z kruszonką to prosty i niesamowicie smaczny zamiennik tradycyjnego ciasta wiśniowego. Dzięki chrupiącemu spodowi, soczystemu nadzieniu i maślanej kruszonce są idealne na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i delektuj się wyjątkowym smakiem wiśni! 🍒