Einleitung
Wenn du klassisches Bananenbrot liebst, aber es mit einer besonderen Note verfeinern möchtest, dann ist dieses Rezept für Erdnussbutter-Bananenbrot mit Schokoladenstückchen genau das Richtige für dich! Die Kombination aus reifen Bananen, cremiger Erdnussbutter und Schokolade macht dieses Dessert unglaublich saftig, aromatisch und unwiderstehlich lecker.
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 150 g Erdnussbutter (cremig oder mit Stückchen)
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (dunkle, Milch- oder weiße Schokolade)
- Optional: zerbröselte Oreo-Kekse zur Dekoration
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 175°C vor und lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
2. Bananen zerdrücken
Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Feuchte Zutaten vermengen
Füge die Erdnussbutter, Zucker, Eier, Öl und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.
4. Trockene Zutaten hinzufügen
Siebe Mehl, Backpulver, Natron und Salz und gib sie zur feuchten Mischung. Vorsichtig unterheben.
5. Schokoladenstückchen einarbeiten
Füge die Schokoladenstückchen hinzu und rühre sie sanft in den Teig ein.
6. Brot backen
Fülle den Teig in die Kastenform und backe das Brot 50–60 Minuten lang, bis ein eingestochener Holzspieß sauber herauskommt.
7. Dekoration & Servieren
Nach dem Abkühlen kannst du das Brot mit zerbröselten Oreo-Keksen oder zusätzlicher Schokolade dekorieren.
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