Einleitung
Wenn du nach einem einfachen, nahrhaften und geschmackvollen Gericht suchst, das sich perfekt für Kochanfänger eignet, dann ist dieses einfache vegetarische Chili genau das Richtige für dich! Dieses Rezept ist nicht nur gesund und sättigend, sondern auch leicht in einem Instapot oder Slow Cooker zuzubereiten. Vollgepackt mit Bohnen, Gemüse und aromatischen Gewürzen – dieses Gericht passt zu jeder Gelegenheit.
Zutaten:
- 1 Dose rote Bohnen (abgetropft und abgespült)
- 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
- 1 Dose weiße Bohnen (abgetropft und abgespült)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Tasse Mais
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 gelbe Paprika (gewürfelt)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frischer Koriander und Avocado zum Servieren
Zubereitung:
1. Zutaten vorbereiten
- Bohnen abtropfen lassen und abspülen.
- Gemüse würfeln.
- Olivenöl in einem Instapot oder einer Pfanne erhitzen.
2. Anbraten
- Zwiebeln und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
- Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver und Oregano hinzufügen und umrühren.
3. Kochen
- Gemüsebrühe, Tomaten, Bohnen und Mais hinzufügen.
- Falls du einen Instapot benutzt: Stelle den Modus „Eintopf“ auf 10 Minuten ein.
- Falls du einen Slow Cooker (Crockpot) benutzt: Koche das Chili 6 Stunden auf niedriger Temperatur.
4. Servieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Avocado, frischem Koriander oder knusprigem Baguette servieren.
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