Wstęp – Czym Jest Kociołek Rosyjski?
Kociołek rosyjski to aromatyczne, sycące danie jednogarnkowe, które łączy w sobie bogactwo smaków i prostotę przygotowania. Jest to idealna potrawa na rodzinne spotkania, biwakowanie czy letnie grillowanie. Inspirowany kuchnią wschodnią, kociołek przypomina jambalayę, ale w bardziej swojskiej, polskiej wersji. To danie, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem.
Jeśli szukasz zdrowej, pożywnej potrawy, która rozgrzeje Cię w chłodniejsze dni, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki (dla 6 osób)
Mięso:
- 500 g karkówki wieprzowej
- 300 g kiełbasy myśliwskiej lub wiejskiej
- 2 piersi z kurczaka
- 3 łyżki oleju roślinnego
Warzywa:
- 3 cebule
- 2 czerwone papryki
- 2 marchewki
- 4 ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 mała cukinia
- 1 szklanka zielonego groszku (opcjonalnie)
Przyprawy:
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 2 listki laurowe
- Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
- 100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
- świeża natka pietruszki do posypania
Sposób Przygotowania
1. Przygotowanie Mięsa
- Karkówkę i pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
- Kiełbasę pokroić w plasterki.
- W dużym garnku lub żelaznym kociołku rozgrzać olej i podsmażyć mięso na złoty kolor.
- Dodać kiełbasę i smażyć kolejne 5 minut.
2. Podsmażanie Warzyw
- Cebule obrać i pokroić w półplasterki.
- Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- Paprykę i cukinię umyć i pokroić w paski.
- Do podsmażonego mięsa dodać cebulę, czosnek i marchew, smażyć przez 3 minuty.
3. Duszenie Potrawy
- Dodać paprykę, ziemniaki i cukinię do garnka.
- Całość doprawić papryką słodką, wędzoną i ostrą, majerankiem, tymiankiem, solą i pieprzem.
- Wlać bulion oraz czerwone wino, wymieszać.
- Dodać pomidory z puszki i listki laurowe.
- Gotować na małym ogniu przez ok. 45 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
- Pod koniec gotowania dodać zielony groszek i posypać natką pietruszki.
Porady i Wskazówki
✅ Jakie mięso najlepiej się sprawdzi? Możesz eksperymentować! Wersja z dziczyzną, wołowiną lub jagnięciną będzie równie smaczna.
✅ Czy mogę zrobić wersję wegetariańską? Tak! Wystarczy zastąpić mięso ciecierzycą, tofu lub grzybami.
✅ Z czym podawać kociołek rosyjski? Najlepiej smakuje ze świeżym chlebem, kaszą gryczaną lub ryżem.
✅ Czy mogę zamrozić kociołek? Tak, wystarczy przechowywać go w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 3 miesięcy.
Dlaczego Warto Wypróbować Ten Przepis?
👉 Zdrowe i pożywne danie – Pełne warzyw i błonnika! 👉 Idealne na każdą okazję – Sprawdzi się na obiad, kolację, a nawet imprezę! 👉 Proste i szybkie przygotowanie – Wystarczy jeden garnek i odrobina cierpliwości! 👉 Doskonałe na zimne dni – Rozgrzewa i syci!
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, doskonale sprawdzą się pieczarki, bakłażan lub fasolka szparagowa.
2. Jak przechowywać kociołek?
W lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w garnku.
3. Czy kociołek rosyjski jest zdrowy?
Tak, to danie bogate w białko, witaminy i minerały, zwłaszcza jeśli dodasz dużo warzyw!
4. Jakie przyprawy mogę dodać, aby uzyskać bardziej orientalny smak?
Dodaj odrobinę kminu rzymskiego, kolendrę lub curry.