Hausgemachtes Moose Tracks Eis – Rezept für ein Cremiges Schokoladendessert 🍦

Einleitung

Moose Tracks Eis ist ein beliebtes Dessert für Schokoladen- und Erdnussbutterliebhaber. Diese cremige Vanilleeis-Basis mit Schokoladenstückchen und Fudge-Sauce ist ein wahres Geschmackserlebnis! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du ganz einfach hausgemachtes Moose Tracks Eis zubereiten kannst – sowohl mit als auch ohne Eismaschine.

Zutaten:

Für die Eis-Basis:

• 500 ml Schlagsahne (30-36 % Fett)
• 250 ml Vollmilch
• 150 g Zucker
• 4 Eigelb
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Moose Tracks Zutaten:

• 100 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
• 100 g Erdnussbutter
• 100 g Fudge-Sauce (fertig oder selbstgemacht)

Zubereitung:

1. Zubereitung der Eis-Basis

1. Milch und Sahne in einem mittelgroßen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. In einer Schüssel Eigelb mit Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die heiße Milch langsam zur Ei-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren leicht eindicken lassen (nicht kochen).
5. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen, dann abkühlen lassen.
6. Die Masse für mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kühlen.

2. Gefrieren der Eismasse mit einer Eismaschine

1. Die gekühlte Masse in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten.
2. Sobald das Eis fest wird, Schokoladenstückchen und Erdnussbutter hinzufügen.
3. Zum Schluss die Fudge-Sauce vorsichtig unterheben, um den typischen “Strudel-Effekt” zu erzielen.
4. Das Eis in einen Behälter füllen und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank geben.

3. Herstellung ohne Eismaschine

1. Die gekühlte Eismasse mit einem Handmixer aufschlagen und in einen Behälter füllen.
2. In den Gefrierschrank stellen und alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.
3. Nach ca. 3 Stunden Schokoladenstückchen und Erdnussbutter einrühren.
4. Die Fudge-Sauce hinzufügen und vorsichtig unterheben.
5. Das Eis weitere 2-3 Stunden gefrieren lassen, bis es servierfertig ist.

Tipps und Variationen

✔ Noch mehr Schokolade? Füge gehackte Schokoriegel hinzu 🍫 ✔ Alternative zu Erdnussbutter? Probiere Mandelbutter oder Haselnusscreme 🥜 ✔ Milchfreie Variante? Verwende Kokosmilch und Kokosblütenzucker 🥥 ✔ Mehr Crunch? Füge geröstete Nüsse oder Keksstückchen hinzu 🍪

Serviervorschläge für Moose Tracks Eis

• 🍦 In einer Waffel oder Schüssel
• 🍫 Mit zusätzlicher Schokoladensauce
• 🍓 Mit frischen Früchten (Erdbeeren, Himbeeren)
• 🍪 Mit Keksstückchen