Maison Smash Hamburgers Recette: Mieux Que Le Restaurant De Burgers!

Quand il s'agit de hamburgers, rien ne vaut la saveur irrésistible et croustillante bords d'un smash burger cuit à la perfection. Si vous avez été la recherche de l'ultime smash recette de burgersvous avez de la chance. Non seulement cette recette vous apprendre comment faire plaque à griller des hamburgers à la maison, mais il sera également vous présenter à un sauce burger maison qui rehaussera vos burgers à restaurant de qualité—ou mieux!

Pourquoi Smash Burgers?

Smash burgers sont tous sur la simplicité, mais les résultats sont tout sauf ordinaire. La technique consiste à presser boeuf haché sur une surface chaude, la création d'un ultra-mince galette avec un croustillant, croûte caramélisée qui verrouille dans la saveur. Jumelé avec un goût de beurre pain grillé, fonte de fromage et d'une sauce piquante, smash burgers sont un changeur de jeu.

Voici pourquoi ils sont mieux que les traditionnels hamburgers:

• Croustillant De Bords: La chaleur crée une irrésistible croûte.
• Cuisson Rapide: Fines galettes faites cuire en quelques minutes, parfait pour vos repas de semaine.
• Sa Saveur Juteuse: Les smashing processus se bloque dans la viande de bœuf de jus de fruits naturels.

Si vous êtes un fan de burger recettes de boeuf à base devous allez adorer la saveur et la texture de ces faits maison smash hamburgers.

Ingrédients pour la Maison Smash Burgers

Pour faire le meilleur smash hamburgers à la maison, vous aurez besoin de:

Pour les Galettes:

• 1 lb de boeuf haché (80/20 lean-to-rapport de la graisse pour les juteux résultats)
• Sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Pour la Sauce Burger Maison:

• 1/4 de tasse de mayonnaise
• 1 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de moutarde jaune
• 1 c. à thé de jus de cornichon
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 c. à thé de paprika fumé

Pour L'Assemblage:

• 4 doux pains hamburgers (brioche ou de pommes de terre rouleaux fonctionnent le mieux)
• 4 tranches de fromage Américain
• Beurre, pour les faire griller petits pains
• Garnitures: la laitue, les tomates, les oignons émincés, et les cornichons

Comment Faire Défoncer Burgers

Faire défoncer hamburgers à la maison est plus facile que vous le pensez. Voici comment réaliser restaurant résultats de qualité dans votre propre cuisine:

Étape 1: préparation de la viande de Bœuf

1. Diviser la viande hachée en 4 portions égales (environ 4 onces chacun). La poignée de la viande doucement pour éviter de surmener il.
2. Rouler chaque portion en un ballon libre et les mettre de côté. Ne pas assaisonner le bœuf encore.

Étape 2: préparer la Sauce Burger Maison

1. Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail et le paprika fumé.
2. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Couvrir et réfrigérer jusqu'à prêt à utiliser.

Etape 3: faire Chauffer le Gril ou à la Poêle

1. Préchauffer une-poêle en fonte ou une plaque de cuisson à feu moyen-vif pendant 5 minutes. La surface doit être très chaud pour créer une croûte croustillante.
2. Graisser légèrement la surface avec de l'huile végétale ou de beurre.

Étape 4: Casser les Galettes

1. Place de viande de boeuf boule de pâte sur la plaque chauffante et appuyez immédiatement sur vers le bas avec un robuste spatule ou d'un burger de presse. Utiliser du papier sulfurisé entre la spatule et de la viande pour éviter de coller.
2. Défoncer la rondelle jusqu'à environ 1/4 pouce d'épaisseur. Répéter avec le reste des boules de boeuf.
3. Saison chaque galette généreusement avec le sel et le poivre.

Etape 5: faire Cuire les Galettes

1. Faire cuire les galettes pendant 2 à 3 minutes sans bouger. Cela permet à la croûte de se former.
2. Retourner les galettes et immédiatement supérieur, chacune avec une tranche de fromage Américain.
3. Laisser cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que les galettes soient bien cuits.

Étape 6: faire griller les Pains

1. Étaler du beurre sur les côtés coupe des pains hamburgers.
2. Placez-les sur le gril ou dans une poêle, côté coupé vers le bas, et de pain grillé jusqu'à ce que doré.

Étape 7: assemblage du Smash Burgers

1. Étaler la sauce burger maison sur les deux côtés des petits pains.
2. Déposer une galette de viande sur le chignon bas, suivi de vos garnitures préférées comme la laitue, des tomates, des oignons et de cornichons.
3. Ajouter le chignon haut, appuyez doucement et servir immédiatement.

Conseils pour une Parfaite Smash Burgers

1. Utilisez le bouton Droit de Boeuf: Un mélange 80/20 assure juteuses, savoureuses galettes avec la quantité parfaite de la graisse.
2. Obtenir le Gril Chaud: La chaleur élevée est essentielle pour la création de la croûte croustillante qui fait défoncer burgers de si spécial.
3. Ne pas trop travailler la Viande: La manipulation de la viande de bœuf trop peut faire le galettes dense et moins savoureux.
4. Faire griller les Pains: Cette simple étape ajoute de la texture et empêche sogginess.
5. Personnaliser Votre Sauce: Le burger maison sauce peut être ajusté pour s'adapter à votre goût. Ajouter plus de jus de cornichon pour tanginess ou de paprika supplémentaire pour la fumée.

Pourquoi Ces Faits Maison Smash Burgers Sont Mieux Que Des Restaurants

• Plus Frais Ingrédients: Vous contrôlez chaque ingrédient, de la viande de bœuf pour les garnitures.
• Personnalisable Saveurs: Ajuster l'assaisonnement, la sauce et les garnitures selon vos préférences.
• Plus Abordable: Faire un restaurant de burgers à une fraction du coût.
• Amusant à Faire: Il y a quelque chose de satisfaisant sur smashing vos propres galettes et de l'artisanat parfait burger à la maison.

Variantes à Essayer

1. Double Smash Burger: Pile deux galettes pour un ultra-indulgence de burger.
2. Épicé Smash Burger: Ajouter les tranches de jalapeños et mayo épicée pour le coup de la chaleur.
3. Bacon Smash Burger: Le dessus de votre galette avec un croustillant de bacon pour la saveur supplémentaire.
4. Végétarien Smash Burger: Utiliser une plante à base de galette et procédez de la même smashing technique.

L'Appariement De Votre Smash Burgers

Complétez votre repas avec quelques classiques de côtés et de boissons:

• Côtés: Frites, rondelles d'oignon, ou de la salade de chou.
• Boire: Un classique de la soude, les milk-shakes, ou de la bière artisanale.
• Dessert: Terminer avec un biscuit aux brisures de chocolat ou d'une tranche de tarte.

Foire Aux Questions

1. Puis-je faire défoncer burgers sans plaque? Oui! Un-poêle en fonte fonctionne tout aussi bien.

2. Quel est le meilleur moyen de briser les galettes? Utiliser une structure de spatule ou d'un burger de presse. Si la spatule bâtons, utiliser un morceau de papier sulfurisé entre elle et la viande.

3. Puis-je congeler les galettes? Oui, vous pouvez congeler la crue de bœuf balles. Décongeler complètement avant de l'écrasement et de la cuisson.

4. Ce qui rend le burger maison sauce spéciale? La combinaison de mayo, ketchup, la moutarde, le vinaigre et la sauce Worcestershire crée une piquante, sauce crémeuse qui est parfait pour les hamburgers.

5. Comment puis-je empêcher les hamburgers de coller à la plaque? Assurez-vous que la surface est bien chaud et légèrement graissé avant d'ajouter la viande de boeuf.

La Joie de la Maison Smash Burgers

Faire défoncer hamburgers à la maison n'est pas seulement facile, mais aussi très gratifiant. Avec leurs bords croustillants, savoureux centres, et les saveurs audacieuses, ces burgers sont garantis pour impressionner. L'ajout d'une piquante sauce burger maison et la satisfaction de créer quelque chose de meilleur qu'au restaurant de hamburgers faire cette recette il vous faut essayer.

Si vous êtes l'hôte d'un jardin, le barbecue, profiter d'un dîner décontracté, avec la famille, ou tout simplement envie de le meilleur burger maison-recetteces smash hamburgers frappé l'endroit à chaque fois. Alors prenez votre spatule, le feu jusqu'à la plaque chauffante, et préparez-vous à savourer les meilleurs hamburgers que vous avez jamais fait!