Süßkartoffeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und vielseitig einsetzbar. Ob als Beilage zu Steak, als Snack oder als Hauptgericht – mit der richtigen Zubereitung werden sie außen knusprig und innen herrlich weich. In diesem Artikel zeige ich dir das beste Rezept für geröstete Süßkartoffeln, teile Tipps zum Würzen und verrate dir, wie du sie perfekt im Ofen backst.
Warum solltest du geröstete Süßkartoffeln probieren?
✅ Nährstoffreich – Süßkartoffeln sind voller Vitamine wie A, C und B6.
✅ Perfekte Beilage – Sie passen hervorragend zu Steak, Hühnchen oder Gemüse.
✅ Einfach und schnell – Du brauchst nur wenige Zutaten und 30 Minuten Zeit.
✅ Gesund und lecker – Gebacken im Ofen, sind sie eine gesunde Alternative zu Pommes.
Rezept für die besten gerösteten Süßkartoffeln
Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL frischer Rosmarin oder Thymian
- ½ TL Zimt (optional für eine süße Note)
Zubereitung:
- Ofen vorheizen auf 220°C (Ober-/Unterhitze oder Umluft 200°C).
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel oder Scheiben (ca. 1,5 cm dick) schneiden.
- In einer Schüssel Süßkartoffeln mit Olivenöl und Gewürzen gut vermengen.
- Auf ein Backblech legen – die Stücke sollten sich nicht überlappen, damit sie schön knusprig werden.
- 30 Minuten backen, nach 15 Minuten die Stücke wenden.
- Servieren & genießen – am besten mit einem Dip wie Knoblauchjoghurt oder Avocado-Dressing!
Die besten Gewürze für geröstete Süßkartoffeln
🔸 Klassisch herzhaft: Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika
🔸 Exotisch & würzig: Curry, Kreuzkümmel, Chiliflocken
🔸 Süß & aromatisch: Zimt, Honig, Ahornsirup
🔸 Frische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Koriander
Je nach Geschmack kannst du kreativ werden und verschiedene Kombinationen ausprobieren!
Geröstete Süßkartoffeln als perfekte Beilage
🥩 Zu Steak – Die Süße der Kartoffeln harmoniert perfekt mit herzhaften Fleischgerichten.
🍗 Zu Hühnchen – Würzige Süßkartoffeln sind ideal als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Hühnchen.
🥗 In Salaten – Kalt oder warm, Süßkartoffeln bringen eine tolle Textur und einen süßen Geschmack in Salate.
🍠 Als Snack – Einfach mit einem leckeren Dip genießen!
Häufige Fehler beim Rösten von Süßkartoffeln
❌ Zu viel auf dem Blech – Die Stücke sollten nicht übereinander liegen, sonst werden sie nicht knusprig.
❌ Zu wenig Öl – Eine dünne Schicht Öl sorgt für eine schöne Röstaroma und verhindert Austrocknung.
❌ Zu niedrige Temperatur – Mindestens 200-220°C sind notwendig, damit sie außen knusprig werden.
❌ Zu lange Backzeit – Süßkartoffeln garen schneller als normale Kartoffeln und sollten nicht zu weich werden.
Fazit
Geröstete Süßkartoffeln sind eine einfache, gesunde und leckere Alternative zu klassischen Kartoffelbeilagen. Mit wenigen Zutaten kannst du sie perfekt würzen und im Ofen knusprig backen. Probier das Rezept aus und genieße diese köstliche Beilage!
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