Knusprige Vegane Taquitos – Einfach & Lecker! 🌮

Einführung

Bist du auf der Suche nach einer knusprigen, gesunden und unglaublich leckeren veganen Mahlzeit? Dann sind diese knusprigen veganen Taquitos mit schwarzen Bohnen genau das Richtige für dich! Sie sind perfekt für jede Gelegenheit – ob als vegetarischer Super Bowl Snack, schnelles Abendessen oder Partysnack für Freunde.

Das Beste daran? Sie werden im Ofen gebacken oder im Air Fryer zubereitet – ganz ohne Frittieren, aber mit maximaler Knusprigkeit! Mit einer cremigen Bohnenfüllung und einem Hauch von Gewürzen sind sie ein absoluter Genuss.

Zutaten für vegane Taquitos

Für die Taquitos:

• 8 kleine Tortillas (Mais oder Weizen)
• 1 Dose schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
• ½ Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• ½ rote Paprika, gewürfelt
• ½ TL Kreuzkümmel
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• ¼ Tasse veganer Frischkäse

Zum Servieren:

• Guacamole
• Salsa
• Veganer Limetten-Dip

Zubereitung

1. Die Füllung vorbereiten

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln 2–3 Minuten glasig an.
2. Füge den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate sie weitere 2 Minuten.
3. Gib die schwarzen Bohnen hinzu und würze mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver und Salz.
4. Zerdrücke die Bohnen leicht mit einer Gabel, damit sie besser zusammenhalten.
5. Vom Herd nehmen und den veganen Frischkäse einrühren.

2. Taquitos rollen

1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
2. Erwärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne, damit sie flexibler werden.
3. Verteile etwa 1,5 EL der Füllung auf jeder Tortilla, rolle sie fest auf und lege sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech.

3. Backen oder Air Fryer

1. Im Ofen: Bestreiche die Taquitos leicht mit Öl und backe sie 15–20 Minuten, bis sie knusprig sind.
2. Im Air Fryer: Bei 180°C für 8–10 Minuten knusprig backen.

4. Servieren

Mit Guacamole, Salsa und Limetten-Dip genießen! 😍

Tipps & Variationen

✅ Glutenfrei? Verwende Mais-Tortillas statt Weizen-Tortillas.
✅ Mehr Schärfe? Etwas Jalapeño oder Chiliflocken zur Füllung geben.
✅ Party-Version? Taquitos in kleinere Stücke schneiden – perfekt als vegetarischer Super Bowl Snack!

Warum solltest du dieses Rezept probieren?

✔ Super einfach & schnell – nur 30 Minuten!
✔ Knusprig & lecker – ohne Frittieren!
✔ Perfekt für Partys – ideal für vegetarische Football Party Snacks
✔ Gesund & sättigend – voller Protein und Ballaststoffe aus schwarzen Bohnen