Anfängerleitfaden für köstliches Veggie-Chili

Ein einfaches, leckeres Rezept für alle Chili-Liebhaber

Suchst du nach einem einfachen, gesunden und herzhaften Gericht? Dann ist dieses vegetarische Chili genau das Richtige für dich! Es ist perfekt für Anfänger, voller Proteine und Ballaststoffe und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden – im Instant Pot, Slow Cooker oder auf dem Herd.

Lass uns gemeinsam dieses köstliche Veggie-Chili kochen!

Warum du dieses Chili lieben wirst

✔ Super einfach – Perfekt für Kochanfänger
✔ Gesund & nahrhaft – Vollgepackt mit pflanzlichem Protein
✔ Vielseitig & wandelbar – Ideal für Meal-Prep oder Partys
✔ Perfekt für den Crockpot, Instant Pot oder klassischen Topf

Zutaten für das beste vegetarische Chili

🔹 3 Dosen Bohnen (Kidneybohnen, schwarze Bohnen, weiße Bohnen)
🔹 1 Dose Mais
🔹 2 Dosen stückige Tomaten
🔹 1 große Zwiebel, gewürfelt
🔹 3 Knoblauchzehen, gehackt
🔹 1 Paprika, gewürfelt
🔹 2 Karotten, gewürfelt
🔹 2 Stangen Sellerie, gehackt
🔹 1 EL Olivenöl
🔹 2 TL Kreuzkümmel
🔹 1 TL geräuchertes Paprikapulver
🔹 1 TL Oregano
🔹 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
🔹 Salz & Pfeffer nach Geschmack
🔹 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung – So gelingt dein Chili

Methode 1: Instant Pot Veggie-Chili

1️⃣ Instant Pot auf „Sauté“ stellen und Olivenöl erhitzen.
2️⃣ Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Karotten & Sellerie anbraten.
3️⃣ Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
4️⃣ Bohnen, Mais, Tomaten & Brühe dazugeben. Gut umrühren.
5️⃣ Deckel schließen, 10 Minuten auf „High Pressure“ kochen.
6️⃣ Schnellabdruck (Quick Release) verwenden, abschmecken & genießen!

Methode 2: Vegetarisches Chili im Slow Cooker

1️⃣ Alle Zutaten in den Crockpot geben.
2️⃣ Auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden kochen.
3️⃣ Umrühren, würzen & servieren!

Methode 3: Klassische Zubereitung im Topf

1️⃣ Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln & Knoblauch anbraten.
2️⃣ Karotten, Paprika & Sellerie dazugeben, 5 Minuten schmoren lassen.
3️⃣ Gewürze hinzufügen, mit Tomaten & Brühe aufgießen.
4️⃣ Zum Kochen bringen, dann auf niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
5️⃣ Abschmecken & servieren!

Tipps & Variationen für dein Chili

✅ Extra Protein? Füge Quinoa oder Linsen hinzu.
✅ Schärfer? Mehr Cayennepfeffer oder frische Chili.
✅ Tex-Mex Style? Garniere mit Avocado, Koriander & Limette.
✅ Cremiger? Etwas Kokosmilch oder vegane Sour Cream unterrühren.

Serviervorschläge – So genießt du dein Chili am besten!

🌮 Mit Tortilla-Chips oder Brot servieren
🥑 Mit Guacamole oder Avocado toppen
🧀 Mit veganem Käse bestreuen
🍚 Über Reis oder Quinoa genießen

Meal Prep & Aufbewahrung

❄ Im Kühlschrank: Bis zu 5 Tage haltbar.
❄ Einfrieren: Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
🔥 Wieder aufwärmen: Direkt im Topf oder in der Mikrowelle.