Kociołek Rosyjski – Tradycyjny Przepis na Rozgrze

Wstęp – Czym Jest Kociołek Rosyjski?

Kociołek rosyjski to aromatyczne, sycące danie jednogarnkowe, które łączy w sobie bogactwo smaków i prostotę przygotowania. Jest to idealna potrawa na rodzinne spotkania, biwakowanie czy letnie grillowanie. Inspirowany kuchnią wschodnią, kociołek przypomina jambalayę, ale w bardziej swojskiej, polskiej wersji. To danie, które zachwyca prostotą i intensywnym smakiem.

Jeśli szukasz zdrowej, pożywnej potrawy, która rozgrzeje Cię w chłodniejsze dni, koniecznie wypróbuj ten przepis!

Składniki (dla 6 osób)

Mięso:

• 500 g karkówki wieprzowej
• 300 g kiełbasy myśliwskiej lub wiejskiej
• 2 piersi z kurczaka
• 3 łyżki oleju roślinnego

Warzywa:

• 3 cebule
• 2 czerwone papryki
• 2 marchewki
• 4 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 mała cukinia
• 1 szklanka zielonego groszku (opcjonalnie)

Przyprawy:

• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 listki laurowe
• Sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
• 100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
• świeża natka pietruszki do posypania

Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie Mięsa

1. Karkówkę i pierś z kurczaka pokroić w kostkę.
2. Kiełbasę pokroić w plasterki.
3. W dużym garnku lub żelaznym kociołku rozgrzać olej i podsmażyć mięso na złoty kolor.
4. Dodać kiełbasę i smażyć kolejne 5 minut.

2. Podsmażanie Warzyw

1. Cebule obrać i pokroić w półplasterki.
2. Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
3. Paprykę i cukinię umyć i pokroić w paski.
4. Do podsmażonego mięsa dodać cebulę, czosnek i marchew, smażyć przez 3 minuty.

3. Duszenie Potrawy

1. Dodać paprykę, ziemniaki i cukinię do garnka.
2. Całość doprawić papryką słodką, wędzoną i ostrą, majerankiem, tymiankiem, solą i pieprzem.
3. Wlać bulion oraz czerwone wino, wymieszać.
4. Dodać pomidory z puszki i listki laurowe.
5. Gotować na małym ogniu przez ok. 45 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
6. Pod koniec gotowania dodać zielony groszek i posypać natką pietruszki.

Porady i Wskazówki

✅ Jakie mięso najlepiej się sprawdzi? Możesz eksperymentować! Wersja z dziczyzną, wołowiną lub jagnięciną będzie równie smaczna.

✅ Czy mogę zrobić wersję wegetariańską? Tak! Wystarczy zastąpić mięso ciecierzycą, tofu lub grzybami.

✅ Z czym podawać kociołek rosyjski? Najlepiej smakuje ze świeżym chlebem, kaszą gryczaną lub ryżem.

✅ Czy mogę zamrozić kociołek? Tak, wystarczy przechowywać go w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 3 miesięcy.

Dlaczego Warto Wypróbować Ten Przepis?

👉 Zdrowe i pożywne danie – Pełne warzyw i błonnika! 👉 Idealne na każdą okazję – Sprawdzi się na obiad, kolację, a nawet imprezę! 👉 Proste i szybkie przygotowanie – Wystarczy jeden garnek i odrobina cierpliwości! 👉 Doskonałe na zimne dni – Rozgrzewa i syci!

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

1. Czy mogę dodać inne warzywa?

Tak, doskonale sprawdzą się pieczarki, bakłażan lub fasolka szparagowa.

2. Jak przechowywać kociołek?

W lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w garnku.

3. Czy kociołek rosyjski jest zdrowy?

Tak, to danie bogate w białko, witaminy i minerały, zwłaszcza jeśli dodasz dużo warzyw!

4. Jakie przyprawy mogę dodać, aby uzyskać bardziej orientalny smak?

Dodaj odrobinę kminu rzymskiego, kolendrę lub curry.