Shamrock Shake Pie – Der perfekte Nachtisch für den St. Patrick’s Day!

Der Shamrock Shake Pie ist eine köstliche und cremige Torte, inspiriert vom beliebten Shamrock Shake. Dieses Rezept kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer samtigen, minzig-vanilligen Füllung und wird mit Schlagsahne und dekorativen grünen Streuseln abgerundet. Perfekt für den St. Patrick’s Day, aber auch eine tolle Idee für jeden, der minzige Desserts liebt!

Zutaten

Für den Boden:

• 200 g Schokoladenkekse oder Butterkekse
• 80 g geschmolzene Butter

Für die Füllung:

• 200 g Frischkäse (Raumtemperatur)
• 200 ml Schlagsahne
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Pfefferminzextrakt
• Einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
• 1 Päckchen Gelatine (oder Agar-Agar als vegetarische Alternative)
• 50 ml Milch

Zum Dekorieren:

• Schlagsahne
• Grüne Streusel
• Schokoladenraspeln
• Eventuell Minzblätter oder Mini-Schokoladenstückchen

Zubereitung

1. Den Boden vorbereiten

1. Kekse in einen Mixer geben und fein zerbröseln.
2. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen, bis eine sandige Masse entsteht.
3. Die Mischung in eine runde Kuchenform drücken und fest andrücken.
4. Den Boden für 10–15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

2. Die Füllung herstellen

1. Frischkäse mit Zucker, Vanille- und Pfefferminzextrakt cremig schlagen.
2. Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
3. Milch leicht erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Langsam in die Creme einrühren.
4. Einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermengen.
5. Die Creme gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen.
6. Die Torte für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

3. Dekoration

1. Die Torte mit Schlagsahne garnieren.
2. Grüne Streusel, Schokoladenraspeln und Minzblätter als Dekoration verwenden.
3. Die Shamrock Shake Pie in Stücke schneiden und servieren!

Tipps für das perfekte Ergebnis

• Noch minziger? Ein paar gehackte After Eight oder Pfefferminz-Schokostückchen in die Creme geben.
• Knuspriger Boden: Falls du einen extra knusprigen Boden möchtest, backe ihn 10 Minuten bei 180°C.
• Schnellere Alternative: Anstelle des Keksbodens kann man auch fertige Kuchenböden oder eine Blätterteigschicht verwenden.
• Für eine vegane Version: Verwende pflanzliche Sahne, veganen Frischkäse und Agar-Agar statt Gelatine.

Warum dieses Rezept lieben?

✔ Perfekt für den St. Patrick’s Day 🍀 ✔ Einfach und schnell zubereitet ✔ Cremige Konsistenz mit knusprigem Boden ✔ Frischer Minzgeschmack trifft auf süße Vanille ✔ Ideal für Pie Day, Familienfeste oder als besondere Überraschung