?Blåskjell I hvitvin og fløte is a Norwegian recipe that translates to "Scallops in White Wine and Cream." This dish is made with scallops, white wine, heavy cream, butter, and garlic. It is typically served with boiled potatoes and a green salad.
Vask blåskjellene, fjern de blåskjellene som er ødelagt i skallet eller ikke vil lukke seg når du slår blåskjellet mot benken.
Hakk løken, press hvitløken. Fres dem i en stor gryte med smør. Hell på hvitvinen og kok den ned til det halve. Hell deretter i fløten og la også dette koke ned til det halve.
Deretter skal blåskjellene oppi gryta. Sett på lokk og la det koke i ca. 5-7 minutter eller til blåskjellene åpner seg. De som ikke åpner seg, må kastes.
Serves i dype tallerker, med baguetter