?Ostekake fra Wien is a dessert made with layers of sponge cake, custard, and fruit. It is typically served chilled or at room temperature.
Legg sukkerbrødet i en springform. Legg gelatinen i kaldt vann. Visp eggedosis av eggeplomme og sukkeret. Bland inn cottage cheese, mandler, vaniljesukker og rømme. Klem vannet av gelatinen og smelt den på svak varme under omrøring. Bland den i kremen. Stivpisk eggehvitene og skjær dem inn i kremen, som helles over sukkerbrødet. Pynt med mandelspon eller hakkede mandler og sett formen kaldt i et par timer eller natten over så kaken blir stiv. Server gjerne tinte bær eller syltetøy til. Velbekomme !