?A Sjokoladetrøfler Recipe is a chocolate truffle recipe that is typically made with dark chocolate, cream, and butter. It is often rolled in cocoa powder or other finely chopped nuts before serving.
Hakk opp 450 g sjokolade og kjør dem i foodprosessor til de er finhakket. Kok opp fløten og hell den i mens foodprosessoren kjører, og fortsett å kjøre den til alt er jevnt smeltet og blandet. La foodprosessoren kjøre videre mens du heller i likøren. (Jo mer likør du bruker, jo bedre blir trøflene, men også vanskeligere å rulle.) Avkjøl sjokoladeblandingen helt.
Rull sjokoladeblandingen til kuler med hendene, bruk melis på hendene for å hindre kliss. Avkjøl kulene helt.
Smelt resten av sjokoladen og avkjøl den til omtrent romtemperatur. Dypp hver av de avkjølte kulene i den smeltede sjokoladen og avkjøl dem igjen. De ferdige trøflene kan eventuelt rulles i kakao til slutt.
Oppbevar trøflene kjølig, men la dem ligge i romtemperatur minst en time før servering.