Trøffelomelet is a savory egg dish made with truffle oil, eggs, and chives. It is typically served for breakfast or brunch, but can also be enjoyed for lunch or dinner. This dish is easy to make and can be tailored to your liking by adding additional ingredients such as cheese, ham, or vegetables.
1. Slå æggene ud i en skål. Skær trøflen i små stykker i skålen og krydr med salt og peber.
2. Hæld lidt olie på en pande og hæld så æggemassen i. Pisk med et piskeris så æggemassen stadig er lidt grov og ikke helt homogen.
3. Steg omeletten på en varm pande med lidt olie. Tag den af varmen og servér den, mens den stadig er let fugtig.