?Blommebrændevin is a Danish recipe for a plum brandy. It is made by macerating plums in vodka for several weeks, then straining and bottling the mixture.
¾ kg friske blommer
4 dl vodka
3 dl sukker
1 tsk kanel
1
Halver blommerne, fjern kernerne og bland med vodka (gin kan også bruges), sukker og kanel. Blandingen hældes på flaske og vendes dagligt indtil alt sukkeret er opløst (ca. 4 dage). Lad det stå mørkt og køligt 3 måneder. Ryst blidt med mellemrum. Filtrer. Kan nu serveres
Ingredients
¾ kg friske blommer
4 dl vodka
3 dl sukker
1 tsk kanel
Directions
1
Halver blommerne, fjern kernerne og bland med vodka (gin kan også bruges), sukker og kanel. Blandingen hældes på flaske og vendes dagligt indtil alt sukkeret er opløst (ca. 4 dage). Lad det stå mørkt og køligt 3 måneder. Ryst blidt med mellemrum. Filtrer. Kan nu serveres
