?Stuvet hvidkål is a traditional Danish dish made with white cabbage, potatoes, and bacon. It is typically served with boiled meats or as a side dish.
12 kg hvidkålshoved
2 1/2 dl piskefløde
peber, salt
½ tsk muskat
1
Del kålhovedet i 4 stykker, skær stokken bort. Kog kålen i letsaltet vand ca. 20 min. Afkøl og tryk vandet af. Findel kålen med kniv eller hak den gennem kødmaskinen. Kog kålen op med fløde og smør til en tyk stuvning. Smag til med krydderier.
Ingredients
12 kg hvidkålshoved
2 1/2 dl piskefløde
peber, salt
½ tsk muskat
Directions
1
Del kålhovedet i 4 stykker, skær stokken bort. Kog kålen i letsaltet vand ca. 20 min. Afkøl og tryk vandet af. Findel kålen med kniv eller hak den gennem kødmaskinen. Kog kålen op med fløde og smør til en tyk stuvning. Smag til med krydderier.
